俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

小炒肉食材：五花肉200克 红椒1个 尖椒1个、植物油15毫升 豆瓣酱1汤匙 配料1汤匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1块 香醋1小勺。作法：1、材料准备好；青红椒切丝，五花肉托薄片，姜蒜切丁。2、锅里热油，敲五花肉煸炒；炒至五花肉变色放进姜末和蒜末。

3、调到豆瓣酱、配料和香醋，蒸炒出香味，放进青红椒同油炸。4、炒至青红椒折断生，调到白糖，翻炒一下才可出有锅。小炒牛肉作法：1．牛肉切片敲配料 椒粉，盐，淀粉少许食用油捉烘油炸15分钟2．青红椒切块，葱切段，黄米椒托粒，冷水姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放进较慢湿变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，敲米椒和泡姜爆香，放青红椒，徵盐翻炒；5．放入牛肉翻炒，徵生抽，鸡粉，葱段炒匀才可。蚝油生菜食材：生菜400g、耗油20g、蒜1个、盐、油适度作法：1.生菜去蒂掰开洗涤。

2.锅中水烧开后，重新加入一些盐和几滴油，再行把生菜杨世几秒钟立刻捞出沥水。3.蒜拍电影施明德，去蒜皮捏蓉。4.锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒。

5.特一些水烧开后，再行放入水淀粉凸厚芡。6.把高汤汁拌倒入在生菜上才可。

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