莲藕酱轰牛肉卤好的牛肉切片、莲藕洗涤托薄片；蒜苗洗涤斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱捏细可用；锅中放少许油烧热，爆香蒜片、红辣椒；重新加入捏粗的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气；种菜肉片和藕片蒸油炸，特其它调味和少许水翻炒均匀分布；放进蒜苗大火爆炒至蒜苗折断生才可盛盘。泡椒帕仔鸡1.轰香葱白段，蒜瓣、姜片。2.敲干辣椒、花椒、香叶一起蒸油炸爆香。3.下鸡块。
4.蒸油炸鸡块，多油炸一会儿，炒到鸡块表面微起焦。5.敲泡椒。6.适度泡椒汁。
7.少许生抽，一点点就好，不然影响颜色。8.配料适度，清水适度。
9.一点点白糖提味。10.垫上锅盖小火调味到熟透。
11.少许盐最后调味额熬才可12.马利亚葱花香菜。制做草莓果酱草莓过净水，将整颗草莓托半，平底汤锅里，铺成一层草莓，马利亚一层细砂糖，反复此步骤，直到布满汤锅，静置大约1-2小时，待草莓油炸出有汁液5.中小火熬，一旁熬一旁加热，滴新鲜柠檬汁，待汁液粘稠，收汁后6.装瓶，打开盖子，等加热后才可。并未食用前可以常温留存大约2-3周。
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