牛肉末酸豇豆酸豇豆和泡辣椒分别多浸几次，除去多余的盐分，分别小块碎末；葱姜也小块碎末；锅内放入油，烧热，放进葱姜打碎和泡辣椒末，传出香味；下牛肉末翻炒；牛肉末变色后，大大翻炒，直到油炸腊汤汁；放进酸豇豆末，翻炒均匀分布；依序重新加入少许生抽、白糖，调味后，翻炒均匀分布才可。桑葚铁棍山药1.山药去皮洗涤上锅煮熟，放入切段。2.将一根韭苔烫软，捆住山药段。
3.桑葚特冰糖煮开，特一点点盐是为了让甜味更加引人注目，不要敲多。4.勾入水淀粉，一旁敲水淀粉，一旁摇动，有些黏稠了才可。5.煮好的果汁拌在山药上才可。
盐渍金桔1.将金桔去蒂用湿布擦干外表。2.将金桔和盐均匀分布的塞进瓶子里,尽可能里斯的凸一些,盐的份量是把金桔都包覆上才可。
3.拧紧瓶盖不必管它了,让盐将金桔自身的水份腌制出来，时间越久越好。
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